マカロニチャウダー

• 豚もも肉：60グラム
• たまねぎ：200グラム(大1個)
• にんじん：80グラム(1/2本)
• じゃがいも：200グラム(2個)
• マカロニ：20グラム
• ほううれん草：15グラム
• チキンブイヨン(だし汁量)：400ミリリットル(2カップ)
• 小麦粉：60グラム
• バター：60グラム
• 湯(または牛乳)：4カップ
• 白ワイン：大さじ2
• 粉チーズ：適宜
• 塩、こしょう：適宜
• スキムミルク(脱脂粉乳)：40グラム
• 湯(スキムミルクを溶く)：適量
• 炒め油：適宜

1. 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉をふるい入れ、弱火で炒めていく。少しずつ湯(または牛乳)を加えよく混ぜ、なめらかなホワイトルウを作る。(一度に湯(または牛乳)を加えるとダマになりやすいので少しずつ加える。)ルウの固さをみて、固いようなら湯(または牛乳)を少しずつ加えながら混ぜて仕上げる。
2. スキムミルク(脱脂粉乳)を適量の湯で溶く。
3. マカロニを茹でる。
4. たまねぎ、にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさの角切りにする。
5. ほうれん草は、軽く茹で、1センチ幅くらいに切る。
6. 豚もも肉を食べやすい大きさに切って炒め、白ワインを加える。
7. たまねぎ、にんじんを加え、炒める。塩、こしょうをふる。
8. じゃがいもを加え、水、チキンブイヨンのだし汁を加えて煮る。
9. 野菜が煮えたら、マカロニ、粉チーズ、1を加え、よく混ぜる。
10. 2、塩、こしょう、ほうれん草を加え、味を調える。

（注意）ホワイトルウを作る際、牛乳を使用した場合は、スキムミルク(脱脂粉乳)無しでもよいです。

• エネルギー：311キロカロリー
• たんぱく質：11.0グラム
• 脂質：14.2グラム
• 塩分：0.7グラム