ささみのチーズ焼き

更新日：2020年11月30日

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平成17年6月

ささみのチーズ焼きは、鶏のささみに、パン粉・粉チーズ・塩・こしょう・ガーリック・パセリのみじん切りをまぶし、オーブンで焼いた料理です。
ささみは鶏1羽で2本しか、とれません。笹の葉の形に似ているので、「ささみ」と呼ばれるようになりました。脂肪がほとんどなく、やわらかくてあっさりしています。長時間加熱すると、パサついてかたくなるので注意が必要です。
ささみのチーズ焼きは、パン粉をまぶして焼くので、ささみ本来のうまみが濃縮されています。ぜひ、おためしください。

白い皿の上に黄色とオレンジのパプリカを輪切りにしたものを2つずつ交差させて並べて右側にブロッコリー2個を置き、その下に調理されたささみのチーズ焼きを盛り付けた写真

材料 4人分

  • ささみ：4本
  • しお：少々
  • こしょう：少々
  • ガーリック：少々
  • 粉チーズ：10グラム（大さじ2弱）
  • パン粉：5グラム（大さじ2）
  • パセリ：1グラム（1枝）

作り方

  1. ささみは、すじをとり、しお・こしょう・ガーリックをふる。
  2. 粉チーズ・パン粉・パセリのみじん切りを混ぜて、ささみに押し付けるようにして、まぶす。
  3. 220℃に温めたオーブンで15～20分くらい、軽く焦げ目が付く程度に焼く。
    （オーブンにより、焼く温度・時間が異なります。様子をみながら、焼いてください。）

一人分の栄養価

  • エネルギー：69キロカロリー
  • たんぱく質：12.8グラム
  • 脂肪：1.3グラム
  • 塩分：0.3グラム

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