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更新日:2019年4月23日

ハンバーグのトマトソース

  tomatoso-su学校給食でハンバーグなどにかけているオリジナルのトマトソースです。焼いた鶏肉や白身魚にかけてもおいしい人気のトマト味のたれです。

 給食ではベースソースを使用しますが、ここでは缶詰のトマトとたまねぎ、にんにくを使ったレシピをご紹介します。

 *ベースソース・・・トマト、にんにく、たまねぎを炒めたものに白ワインとスパイスを加えたソース。

  作り方(印刷用)(PDF:146KB) 

材料(作りやすい分量)

  • たまねぎ(すりおろしたもの)   大さじ1杯
  • にんにく(すりおろしたもの)    少々 
  • トマト缶(固形か荒つぶしタイプ) 2分の1缶(400g入缶)
  • 赤ワイン                大さじ2杯
  • さとう                  大さじ2杯
  • ウスターソース            3分の1カップ
  • トマトケチャップ             1カップ   
  • デミグラスソース           4分の1缶(290g入缶)
  • 食用油(炒め用)           適量
  • ハンバーグ              人数分

作り方

  1. なべに油を引き、火を中火にし、すりおろしたたまねぎとにんにくを軽く炒める。
  2. 1に缶詰のトマトを荒くつぶしたものと赤ワインを加え、煮汁がふつふつするくらい煮込む。
  3. 2にさとう、ウスターソース、トマトケチャップ、デミグラスソースを加えて、さっと煮る。
  4. 人数分のハンバーグを焼く。
  5. 4を皿に盛り付け、3のトマトソースをかけて出来上がり。    

   *トマトソースは、あまったら冷蔵庫で3日間くらい保存できます。 *

 

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お問い合わせ

教育委員会給食センター 

電話:0561-62-3910

ファックス:0561-62-5029

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